課程為咖啡愛好者提供專業知識，教授沖製香濃美味咖啡技巧，學習不同種類的沖調方法和選料準則等。工作坊強調理論與應用並重，涉及範圍由基礎知識以至咖啡豆烘焙技巧，學員可因應興趣選擇個別或全部工作坊。
。咖啡基本知識及品嚐工作坊 |
日期：2013年3月12日及19日 |
| 咖啡基本知識，各國咖啡豆介紹，精品咖啡體系簡介及品嚐特式咖啡。 | |
。咖啡沖煮工作坊 |
日期：2013年3月26日及4月2日 |
| 咖啡沖泡的原則，方便濾杯、紙濾、法灡絨布、法式濾壓壼及愛樂壓等沖煮方法。 | |
。義式Espresso沖煮工作坊 |
日期：2013年4月9日及16日 |
| 教授沖煮Espresso基礎及各款口味 (如：Latte／Cappuccino／Mocha) 沖釀方法等 | |
。咖啡烘焙工作坊(家用) |
日期：2013年4月23日及30日 |
| 教授烘焙技術，以不同咖啡豆、烘焙温度及加工製作出味道濃郁提神的咖啡。 | |
。虹吸式沖煮技巧及花式咖啡工作坊 |
日期：2013年5月7日14日 |
| 教授虹吸式沖煮及各款花式咖啡 | |
。咖啡拉花 / 雕花工作坊 (提供實習) |
日期：2013年5月21日及28日 |
| 教授打奶泡技巧，製作各類拉花圖案如葉子、心型，亦會示範牛奶泡上加上巧克力醬、焦糖醬，配合工具做出雕花圖案。 |
對象：
時間：
地點：
收費：
每個工作坊為 $600，一次報讀6個工作坊只需$3000
證書：
備註：
Karson Ho
前香港咖啡品評師協會及亞洲專業咖啡師協會會長，持國際認可專業咖啡調配師資格。對咖啡豆的烘焙、拼配、品評和沖泡有專業知識。曾於各大專上機構擔任咖啡教學工作，歷年學生人數逾二千人。